Darren, Nicole, and Domy's Paradise

喝咖啡
有時不只是為了喝咖啡
而是在背後有個追求悠閒心情的企圖
儘管事實上
當時是處於一個忙碌的環境

用塞風壼煮咖啡
就符合這樣的情境
但像我們這樣的懶人
這個追求悠閒的企圖
可是一個繁索的過程

看看下面這個過程多麻煩

1. 得先用磨豆機把豆子磨好
為什不用現成咖啡粉呢?
因為有人說咖啡粉要在磨好後15分鐘左右之內煮才新鮮
所以我們就算喝不出差別
前面提到兩次的"追求悠閒心情的企圖"
再度趨使我們使用這個較麻煩的方式

磨豆機???
天秤座追求完美的個性
當然不會用廉價磨豆機
所以在買得起堪用磨豆機前
還是會使用這個古老但"看起來"悠閒的方法



2. 將瓦斯燈充滿瓦斯

3. 磨豆的同時, 就可以開始燒水了



4. 將濾布置入上壼, 並將其扣緊






5. 然後, 就可以將磨好的咖啡粉倒進去了...

6. 待水接近沸腾時, 就可將上壼裝入下壼了...

7. 待水慢慢上升時, 輕輕的攪拌, 讓咖啡粉平均地箤取

8. 靜置約30秒後, 再略為攪拌一次...

9. 再經過約10-15秒, 移開瓦斯燈, 以冷溼布包住下壼, 咖啡就會因虹吸效應回流至下壼

10. 呈小山丘狀的咖啡渣, 有人說如果咖啡渣呈小山丘狀的話, 煮出來的咖啡會比較好喝
其實是噱頭, 念過物理的都知道, 咖啡要回流到下壼時, 稍微攪拌一下, 咖啡渣就會像這樣沈澱了...

11. 將咖啡倒入溫杯後的咖啡杯

12. 一杯咖啡就完成了...

塞風壼流傳著很多不同煮法
一分鐘的, 六分鐘的, 
聞香法, 觀察法的
先放粉, 後放粉的

這裡就不討論這個了
記住
追求悠閒心情的企圖是重點